1. Lumpia segitiga
Bahan-bahan yang digunakan :
- 20 lembar kulit lumpia/ spring roll
- Putih telur secukupnya, untuk merekatkan
- Minyak secukupnya, untuk menggoreng
Bahan Isi Lumpia :
- 300 gram udang kupas sedang, bersihkan
- 150 gram daging cincang
- Satu sendok teh garam
- Satu sendok teh gula pasir
- Setengah sendok teh penyedap rasa,(jika ingin)
- Setengah sendok teh merica bubuk
- Satu sendok teh tepung tapioka
- Satu sendok teh minyak wijen
- 50 gram jamur hioko, rendam, potong halus, dan goreng sebentar
- 50 gram rebung kalengan, iris halus
Cara membuatnya :
- Isi : campur semua bahan menjadi satu, aduk rata
- Ambil satu lembar kulit, isis dengan satu sendok teh adonan isi, bentuk segitiga dan rekatkan dengan putih telur.lakukan hal yang sama hingga kulit dan adonan isi habis.
- Goreng dengan pans sedang hingga berwarna kuning kecoklatan dan matang, angkat dan tiriskan.
- Sajikan dengan saus sambal.
2. Lumpia Kado
- 20 lembar kulit lumpia/spring roll
- Daun kucai secukupnya, seduh
- Minyak secukupnya, untuk menggoreng
- 300 gram udang kupas sedang, bersihkan
- 150 gram daging cincang
- Satu sendok teh garam
- Satu sendok teh gula pasir
- Setengah sendok teh penyedap rasa, (jika ingin)
- Setengah sendok teh merica bubuk
- Satu sendok teh tepung tapioka
- Satu sendok teh minyak wijen
- Satu sendok teh daun ketumbar cincang
- Isi : campur semua bahan menjadi satu, aduk rata
- Ambil satu lembar kulit, isi dengan satu adonan isi, rekatkan ujung-ujungnya lalu ikat dengan daun kucai. Lakukan hal sama hingga kulit dan adonan isi habis.
- Goreng dengan panas sedang hingga berwarna kuning kecoklatan dan matang, angkat dan tiriskan.
- Sajikan dengan saus sambal.
3. Lumpia Udang Mayonnaise
Bahan-bahan yang digunakan :
- 20 lembar kulit lumpia/spring roll
- Putih telur secukupnya, untuk perekat
- Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng
- 300 gram udang kupas sedang, sisihkan ekornya, bersihkan
- 150 gram daging cincang
- Satu sendok teh garam
- Satu sendok teh gula pasir
- Setengah sendok teh penyedap rasa, (jika ingin)
- Setengah sendok teh merica bubuk
- Satu sendok teh tepung tapioka
- Satu sendok teh minyak wijen
- 100 gram bengkuang/ rebung klaengan, iris halus, peras airnya
- Mayonnaise secukupnya, untuk isi
- Isi : campur semua bahan menjadi satu, aduk rata.
- Ambil satu lembar kulit, isi dengan adonan isi dan satu sendok teh mayonnaise, lipat dan gulung seperti amplop sehinnga ekor udang tampak dari luar. Rekatkan dengan putih telur. Lakukan hal yang sama hingga kulit dan adonan isi habis.
- Goreng dengan panas sedang hingga berwarna kuningkecoklatan dan matang, angkat dan tiriskan.
- Sajikan dengan saus sambal.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar