Resep Makanan : Brokoli

1. Cumi Tumis Brokoli

Bahan-bahan :

• 200 gr daging cumi, dibersihkan dan diiris melintang 2, 5 cm
• 150 ml kaldu
• setengah sendok teh merica bubuk
• setengah sendok teh garam
• 200 gr brokoli, dilepaskan dari kuntumnya, cuci bersih dan ditiriskan
• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 1 cm jahe, diiris tipis
• 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
• setengah sendok teh minyak wijen
• setengah sendok teh tepung kanji, dilarutkan dengan sedikit air

Cara membuatnya :

• panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan cumi dan aduk hingga kaku
• bubuhi merica, garam, minyak wijen dan tuangi kaldu, aduk hingga mendidih
• masuk brokoli, aduk hingga layu
• masukkan larutan kanji, aduk hingga kental.
• angkat, sajikan hangat.

RESEP MAKANAN : Cabai Merah

Sambal Cabai Merah


Bahan-bahannya :

• 2 lembar daun salam
• 400 ml santan
• 400 gr cabai merah, dibuang bijinya dan diiris-iris
• 10 buah bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 7 buah cabai merah yang direbus
• 1 cm lengkuas
• 1 cm kunyit
• garam dan gula secukupnya
• minyak goreng

Cara membuatnya :

• dihaluskan terlebih dahulu bawang merah, bawang putih, cabai merah yang direbus, lengkuas, kunyit, gula dan garam
• panaskan minyak goreng, ditumis bumbu yang telah dihaluskan tadi
• masukkan santan dan diaduk sampai mendidih
• masukkan cabai merah yang telah diiris, dimasak lagi dan diaduk merata sampai berminyak
• angkat, selesai deh.

RESEP MAKANAN : Pepaya

Sambal Pepaya Muda

Bahan-bahannya :

• 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
• 1 siung bawang putih, diiris halus
• 1 buah bawang merah, diiris halus
• 3 buah tomat, diiris kecil-kecil
• 3 buah cabai rawit
• setengah sendok teh terasi
• 2 batang daun kemang
• 2 buah jeruk lemon, diperas dan diambil sarinya
• garam secukupnya
• 2 buah pepaya muda, dibelah dua kemudian direbus dengan kulitnya, dikupas dan diiris tipis

Cara Membuatnya :

• Dipanaskan minyak goreng, tumiskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, terasi dan garam sampai halus
• Kemudian diangkat dan campurkan dengan tomat, daun kemangi, air jeruk lemon dan pepaya muda yang sudah direbus dan diiris tipis-tipis tadi
• Diaduk rata semua bahan dengan merata. Selesai.
• Selamat menikmati.