Rendang 100% Milik Indonesia!

SELAIN batik dan reog Ponorogo, rendang telah diklaim Malaysia sebagai makanan asal negaranya. Bahkan, Malaysia berani memasarkan rendang hingga ke Belanda, dan Eropa.

Melihat kondisi tersebut, Ikatan Pemuda-Pemudi Minangkabau Indonesia (IPPMI) angkat bicara. Bagi mereka, rendang merupakan asli milik Indonesia 100 persen. Disebutkan, rendang sudah ada di Tanah Air Indonesia sejak lama.

"Rendang itu memang milik kita 100 persen, bahkan rendang itu sudah ada sejak lama sekali, sudah ada sejak nenek moyang kita berasal," kata Muhammad Raffik, Ketua Umum IPPMI, Senin (12/8/2011).

Rendang terkenal pedas karena Padang, Sumatera Barat penghasil lada terbesar di dunia.

"Orang Minang itu ada sedikit culture India, dan memang mirip ke sana. Tapi kalau bicara rendang itu sudah lama sejak nenek moyang kita ada, dan mengapa makanan padang itu pedas karena padang merupakan penghasil lada terbesar," tandasnya.

Rendang berasal dari Padang karena zaman dahulu masyarakat Padang senang merantau.

"Di sejarah minang itu tidak ada sejak kapan rendang itu ada namun yang pasti makanan dari nenek moyang kita itu terutama rendang adalah makanan tahan basi dan bisa berbulan-bulan sebab masyarakat Padang suka melakukan perjalanan jauh makanya dibuat rendang," tutupnya.

RESEP MAKANAN : Daun Singkong

1. Rendang Daun Singkong Kacang Merah

Bahan-bahannya :

• 250 gr daun singkong muda
• 200 gr kacang merah kering setelah direndan semalam dan ditiriskan
• 1500 ml santan dari 2 butir kelapa
• 150 gr daun pepaya muda
• 250 gr kentang kecil yang telah dikupas
• 1 lembar daun kunyit dan 3 lembar daun jeruk
• 100 gr cabe merah
• 2 sendok teh garam
• 10 butir bawang merah
• 2 potong asam kandis
• 5 cm lengkuas dan 2 cm jahe

Cara membuatnya :

• Rebus daun singkong dan daun pepaya sampai setengah matang, angkat dan ditiriskan
• Ikat dari beberapa lembar daun singkong dan daun pepaya tadi menjadi simpul kecil dan sisihkan sementara
• Rebus santan bersamaan dengan bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, kacang merah dan kentang sehingga santan menjadi kental
• Masukkan daun singkong dan pepaya yang diikat tadi,
• Masak sambil diaduk-aduk hingga santan berminyak dan seluruhnya matang. Angkat.
• Selesai, selamat menikmati !